Mis à jour le 16 mai 2017

Temps de préparation :

15 minutes

Rendement:

Donne 3/4 tasse

La compote d'orange peut être utilisée comme garniture pour un yaourt, de la ricotta ou une glace.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe Zeste d'orange sanguine ou d'orange navel finement tranché (à partir d'une ½ orange)

  • 2 à 3 oranges sanguines ou navel (pelées et pelées), coupées en quartiers dans le sens de la longueur, tranchées finement et épépinées (2 tasses)

  • ⅓ tasse sucre

  • Gros sel

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger le zeste et les tranches d'orange, le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d'eau. porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oranges s'effondrent et que le liquide soit sirupeux, 12 à 15 minutes.

  2. Refroidir la compote à température ambiante.

Notes du cuisinier

Cela constitue un formidable cadeau de Noël lorsqu'il est emballé dans des bocaux en verre et décoré de ruban.

Paru initialement : Everyday Food, décembre 2007