Salade de thon méditerranéenne sans mayonnaise

Notre salade de thon méditerranéenne sans mayonnaise a du punch sans l'ajout habituel de mayonnaise. Au lieu de cela, lethon en conserveest assaisonnée d'un mélange de moutarde en grains, d'huile d'olive, de jus de citron et de câpres, ce qui ajoute beaucoup d'humidité et de saveur tout en gardant cette salade agréable et légère. Le persil frais et les poivrons hachés complètent le tout et ajoutent un peu de croquant bienvenu.

Nous aimons servir cette salade de thon avec un mélange de légumes verts croquants, des tranches de concombre et des craquelins, mais vous pouvez également rouler le mélange dans un wrap, le prendre en sandwich entre des tranches de votre pain préféré ou l'empiler dans des coupes de laitue. Quelle que soit la manière dont vous choisissez de l'apprécier, nous sommes convaincus que vous ne manquerez pas du tout la version mayonnaise.

Acheter du thon en conserve

Vous êtes submergé par les options de thon à l'épicerie ? Nous comprenons. Jetez un œil à ces conseils pour déterminer quel type vous convient le mieux :

Thon blanc, léger ou en morceaux

• Les boîtes étiquetées blanches signifient qu'elles ne contiennent que du thon germon, au goût doux et à la salinité naturelle agréable.
• Le thon pâle peut inclure un mélange d'espèces de thon, souvent du listao mais parfois un mélange de listao, d'albacore, de thon obèse et/ou de tongol. Cette option a tendance à avoir un goût un peu plus poissonneux que les options entièrement composées de germon.
• Le thon étiqueté chunk light signifie qu'il contient de plus petits morceaux de thon par opposition à un filet emballé.

Rempli d’huile ou rempli d’eau

• Le thon emballé dans l'huile a plus d'humidité et une sensation en bouche plus riche que le thon emballé dans l'eau. Il est préférable de l'utiliser dans les recettes qui nécessitent déjà de l'huile d'olive, comme les salades ou les plats de pâtes. Vous pouvez l'égoutter ou utiliser à la fois le thon et l'huile de la boîte pour plus de saveur et de richesse.
• Le thon conditionné dans l'eau est mieux utilisé partout où vous souhaitez que la saveur pure et propre du thon transparaisse. Parce qu'il ne contient aucune matière grasse ajoutée, c'est un choix plus maigre que le thon à l'huile. (Bien que nous demandions du thon emballé dans de l'eau dans cette recette, vous pouvez également utiliser du thon emballé dans de l'huile avec des résultats tout aussi excellents.)
  

Pochette vs canette vs pot

Le thon en pot a tendance à être plus moelleux que le poisson vendu en conserve ou en sachets, bien qu'il s'agisse également de l'option la plus chère du groupe. Le thon vendu en sachets ne contient pas d'eau ajoutée, il n'est donc pas nécessaire de l'égoutter avant de l'utiliser, comme avec le thon en conserve et en pot.