Cette recette d'escalopes de poulet à la courge d'été et à la feta est piquante,repas à une poêlecela ne pourrait pas être plus simple à mettre en place. Draguer les poitrines de poulet dans la farine aide à créer une sauce savoureuse qui prend du punch grâce aux câpres et à quelques cuillères à soupe de saumure. Cuissoncourge d'étéet les épinards dans la même poêle que celle que vous avez utilisée pour cuire le poulet, pendant ce temps, réduit le nombre de plats et rationalise le processus, à tel point que vous pouvez dîner sur la table en seulement 25 minutes du début à la fin. Utilisez la courge d'été qui vous convient le mieux, de la courgette au col roulé en passant par le pattypan, et n'hésitez pas à remplacer les épinards par un autre vert feuillu en fonction de ce que vous avez sous la main.
Transformer des poitrines de poulet en escalopes de poulet
Bien que vous puissiez acheter des escalopes de poulet à l'épicerie, il est incroyablement facile (et moins cher) de les préparer à la maison. Pour deux escalopes demandées, vous aurez besoin d'une poitrine de poulet désossée et sans peau, alors prenez deux poitrines pour cette recette.
Pour les préparer, coupez d’abord chaque poitrine en deux horizontalement, en appuyant doucement sur le dessus d’une main tout en coupant soigneusement la viande de l’autre. Essayez de le faire en utilisant des mouvements longs et doux pour empêcher la viande de se déchirer ou de devenir déchiquetée. Une fois que les deux poitrines sont coupées en deux, placez chacune entre deux morceaux de papier sulfurisé ou ciré et pilez-les doucement pour obtenir une épaisseur uniforme (environ un quart de pouce d'épaisseur).
Pour réaliser cette recette sans gluten, remplacez simplement une tasse par tasse de farine sans gluten par la farine tout usage demandée ci-dessous.