Mis à jour le 16 mai 2017
Les champignons moelleux, assaisonnés de sel, de poivre et de thym, contrastent parfaitement avec les crostini croustillants.
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Ingrédients
3 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
Sel casher et poivre fraîchement moulu
1 livre champignons mélangés, comme les girolles, les cremini et les pleurotes, essuyés et tranchés
2 cuillères à café thym frais
Instructions
Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile en remuant pour bien enrober. Ajouter la moitié des champignons, assaisonner avec une grosse pincée de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, 4 à 5 minutes. Transférer dans un bol et répéter en utilisant 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le thym au deuxième lot, puis transférez dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Servir avec des craquelins ou des crostini.
Paru initialement : Whole Living, juillet/août 2010