Mis à jour le 16 mai 2017

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Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe beurre non salé, température ambiante

  • ⅓ tasse sucre glace

  • ½ tasse farine tout usage

  • 1 cuillerée à soupe plus 1 ½ cuillères à café de poudre de cacao hollandaise

  • 2 grand blancs d'œufs, température ambiante

Instructions

  1. Préchauffer le four à 475 degrés.

  2. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, battre le beurre et le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 2 minutes. Ajouter la farine et le cacao et mélanger. Incorporez progressivement les blancs d'œufs et continuez à battre pendant 4 minutes.

  3. Tracez un cercle de 5 pouces sur un grand couvercle en plastique flexible ou un tapis de découpe. À l’aide de ciseaux, coupez le rebord du couvercle. Avec un couteau tout usage, découpez un cercle pour faire un pochoir.

  4. Placer le pochoir sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'une petite spatule coudée, étalez une fine couche de pâte sur le pochoir ; soulevez soigneusement le pochoir. Transférer au four et cuire au four pendant 2 à 3 minutes. À l'aide d'une spatule, enroulez des cercles autour d'un alésoir en bois pour former un cône ; laisser refroidir complètement. Répétez le processus pour faire 16 cônes.

    Mike Krautter