Aktualisiert am 16. Mai 2017

Genießen Sie ihn mit knusprigem Brot für ein Abendessen ohne Kochen oder servieren Sie diesen süßen, herzhaften Salat als Antipasti-Platte auf einer Party.

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Zutaten

  • 1 Melone, halbiert und entkernt

  • ¾ Pfund Bocconcini (mundgerechte frische Mozzarella-Kugeln)

  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl

  • ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

  • ⅓ Pfund dünn geschnittener Prosciutto

  • ¼ Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

Wegbeschreibung

  1. Mit einem großen Melonenausstecher das Melonenfleisch in eine große Schüssel schöpfen (oder in mundgerechte Stücke schneiden). Bocconcini, Öl und rote Paprikaflocken hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Prosciutto an den Rändern einer großen Servierplatte anrichten. Basilikum unter die Melonenmischung rühren, in die Mitte der Platte geben und servieren.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Juli/August 2011