Wie man hart gekochte Eier speichert-plus, 2 Fehler zu vermeiden

Ob als Snack, Salat oder fahrfreies Frühstück,hart gekochte Eiersind großartig für einen schnellen Proteinschub und benötigen nicht viel Arbeit, um sie zu machen. Wenn Sie sie häufig essen, wissen Sie, dass Sie sie nicht jedes Mal kochen müssen - Sie können eine Reihe von Eier gleichzeitig kochen und für die kommenden Tage sparen. Dazu müssen Sie jedoch sicherstellen, dass Sie das Essen richtig aufbewahren, um es sicher zu halten. Wir konsultierten Experten für Lebensmittelsicherheit, um zu lernen, wie man hart gekochte Eier aufbewahrt, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

Wie man hart gekochte Eier speichert

Während hart gekochte Eier einfach zu lagern sind, sollten Sie einige Schritte unternehmen, um länger frischer zu bleiben.

Lass sie abkühlen

Die Eier sind heiß, wenn sie kochend sind; Warten Sie, bis sie sich vor dem Aufbewahren abgekühlt haben. "Wenn heiße Gegenstände in den Kühlschrank platziert werden, können sie andere umliegende Gegenstände aufwärmen und sie in die Temperatur Gefahrenzone legen, in der sich Bakterien gerne multiplizieren", sagt Tracey Brigman, EDD, MS, RDN, LD, ein klinischer Associate Professor und Associate Director für National Center for Home Food Preservation an der Universität von Georgialtriagia. Um den Kühlprozess zu beschleunigen, sagt Jeanine Flaherty, Vizepräsidentin für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung in lebenswichtigen Farmen, die Eier für einige Minuten in kaltes Wasser oder ein Eisbad.

Abgezogen

Sie möchten wahrscheinlich Ihr zukünftiges Selbst den Kampf von rettenHartschuhe Eier schälenUnd entscheiden Sie sich, sie gleich nach dem Kochen zu schälen. Wenn dies der Fall ist, lagern Sie die Eier in einem luftdichten Beutel oder einem Behälter, nachdem Sie die Muscheln abgenommen haben. "Da sie geschält sind, müssen sie vor Luft, Gerüchen und allen vorhandenen Mikroorganismen geschützt werden", sagt Brigman. Sie fügt hinzu, dass Sie ein feuchtes Papiertuch in den Behälter legen sollten, um zu verhindern, dass sie austrocknen - etwas, das die Peeling normalerweise intakt hält.

Wo zu lagern:Halten Sie in einem Behälter hart gekochte Eier auf dem mittleren Regal Ihres Kühlschranks-was laut Flaherty die Temperatur am stabilsten ist-bis Sie bereit sind, sie zu essen.

Unpeeliert

Unpeelierte hart gekochte Eier sollten vor dem Kühlen ebenfalls in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Tasche gelegt werden. Wenn Sie sie versiegelt, können Gerüche aus dem Kühlschrank und schädliche Mikroorganismen Ihre Eier stören. "Während des Kochprozesses wird die Schutzschicht, die die Schale bezieht, entfernt, wodurch die Eier anfälliger für Luft und schädliche Mikroorganismen", sagt Brigman. Sie können jedoch das Hinzufügen eines Papiertuchs zum Behälter überspringen, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern, da die Eier noch intakt sind.

Wo zu lagern:Unpeelierte hart gekochte Eier sollten auch im mittleren Regal Ihres Kühlschranks gehalten werden, wo die Temperatur am konsistentesten ist.

Wie man hart gekochte Eier speichert

Vermeiden Sie diese Fehler, wenn Sie hart gekochte Eier aufbewahren-nicht nur um ihre Haltbarkeit zu verlängern, sondern sich auch vor unerwünschten Bakterien zu schützen.

Bei Raumtemperatur

Laut Flaherty können selbst vollständig gekochte Eier nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur zurückbleiben, bevor sie verderben. Sie sagt, dass sie mindestens zwei Stunden nach dem Kochen hart gekochte Eier in den Kühlschrank stellen sollen, um Verderb und die Ausbreitung potenziell schädlicher Bakterien zu vermeiden. Brigman bestätigt dieses Gefühl und fügt hinzu, dass gefährliche Bakterien bei Temperaturen unter 40 Grad Fahrenheit langsamer werden.

Im Gefrierschrank

Hartkochige Eier im Gefrierschrank zu halten, scheint eine gute Option für längere Lagerung zu sein, aber es wird nicht empfohlen. Flaherty sagt, dass das Eiweiß mit einer wässrigen Textur, sobald das Eiweiß aufgetaut wurde, schwierig wird und ungenießbar wird.

Wie lange dauerte hart gekochte Eier dauern

Obwohl sie nicht so lange dauern wie ungekochte Eier, können hart gekochte Eier bis zu einer Woche bleiben, ob sie geschält sind oder nicht, sagt Brigman. Im Handelspacken vorverpackte hart gekochte Eier dauern noch länger; Flaherty empfiehlt nach dem Ablaufdatum der Verpackung, anstatt der einwöchigen Regel zu folgen.

Anzeichen von verdorbenen hart gekochten Eiern

Egal, ob Ihre hart gekochten Eier zu Hause gekocht oder aus dem Laden gekauft werden, es ist wichtig, nach Anzeichen von Verderb zu suchen. "Wenn es eine schleimige oder kalkhaltige Textur entwickelt oder wenn sie einen unverkennbaren Geruch entwickelt, sollte er verworfen werden", sagt Brigman.