Albaloo Polo

1. Kochen Sie den Reis in einem großen Topf mit Salzwasser wie Nudeln und kochen Sie ihn 7 bis 9 Minuten lang, bis er gar ist und etwas Biss in der Mitte hat. In einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen und dann mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen. In einer kleinen Schüssel den Safran 5 Minuten lang in heißem Wasser ziehen lassen, bis die Flüssigkeit leuchtend orange ist.

2. 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie ein Drittel des gekochten Reises hinzu und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht an den Rändern der Pfanne. Die Hälfte der Konfitüre auf den Reis streuen und dann mit der Unterseite eines Holzlöffels vier Löcher in den Reis stechen. 1 Esslöffel Butter in kleine Stücke schneiden; Auf Löcher legen. Die Hälfte des restlichen Reises darauf verteilen, gefolgt von den restlichen Konfitüren; 4 weitere Löcher stechen und jedes mit dem restlichen 1 Esslöffel Butter bestreichen, in kleine Stücke schneiden. Safranmischung unter den restlichen Reis rühren; Als letzte Schicht in den Topf geben. Wickeln Sie den Deckel mit einem sauberen Küchentuch ein und decken Sie den Topf ab. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Reis 25 bis 30 Minuten lang, bis er weich ist. Mit einer Gabel auflockern und mit Salz würzen; Aufschlag.

Cooks Notizen

Verwenden Sie für dieses Gericht einen breiten Topf mit dicht schließendem Deckel.