Aktualisiert am 16. Mai 2017
Ertrag:
Ergibt 7 1/2 bis 8 Tassen
Dieses Müsli-Rezept ist eine vielseitige Basis für die beiden folgenden Variationen, indem man nur ein paar einfache Änderungen vornimmt.
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Zutaten
3 Tassen altmodische Haferflocken
1 Tasse getrocknete ungesüßte Kokosnusschips, wie zum Beispiel Bob's Red Mill
½ Tasse gehackte rohe Mandeln
½ Tasse gehackte rohe Walnüsse
½ Tasse reiner Ahornsirup
½ Tasse extra natives Olivenöl
¼ Tasse verpackter hell- oder dunkelbrauner Zucker
½ Tasse Pepitas (rohe Kürbiskerne)
Flockenförmiges Meersalz wie Maldon oder grobes Salz
¼ Tasse gehackte getrocknete schwarze Missionsfeigen
¼ Tasse gewürfelter kandierter Ingwer
Wegbeschreibung
Backofen auf 300 Grad vorheizen. Haferflocken, Kokosnuss, beide Nüsse, Ahornsirup, Öl, braunen Zucker, Pepitas und 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack) vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand verteilen. 50 bis 60 Minuten backen, bis es dunkel wird, dabei in den ersten 30 Minuten alle 15 Minuten und danach alle 5 bis 10 Minuten umrühren. Vollständig abkühlen lassen.
Cooks Notizen
Granola kann in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate gelagert werden.
Variationen
Kakaonib und Kirsche
Lassen Sie Mandeln und Walnüsse weg und verwenden Sie 1 Tasse gehackte, gehäutete Haselnüsse. Nach dem Abkühlen 1/3 Tasse Kakaonibs und 1/2 Tasse getrocknete Kirschen anstelle von Feigen und Ingwer unterrühren.
Schokolade und Aprikose
Lassen Sie die Walnüsse weg und verwenden Sie 1 Tasse gehackte rohe Mandeln. Nach dem Abkühlen 1/2 Tasse gehackte halbsüße Schokolade und 1/2 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen anstelle von Feigen und Ingwer unterrühren.