Aktualisiert am 16. Mai 2017

Probieren Sie knusprig geröstete Shiitake-Pilze: Garnieren Sie sie mit Ziegenkäse als einfache Vorspeise, servieren Sie sie zusammen mit einem Steak als einfache Beilage oder nehmen Sie eine Handvoll davon für einen nahrhaften Snack für unterwegs. Martha hat dieses Rezept in Folge 404 der Cooking School gemacht.

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Zutaten

  • 1 Pfund Shiitake-Pilze, Stiele entfernt

  • ¼ Tasse extra natives Olivenöl

  • Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen.

  2. Pilzkappen mit der Kiemenseite nach oben auf ein Backblech legen. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln, die Pilze wenden und mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln; Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.

  3. In den Ofen geben und 25 Minuten rösten. Die Pilze wenden und weiter rösten, bis die Ränder der größeren Pilze und die kleineren überall knusprig sind. Weitere 10 bis 15 Minuten. Mit mehr Salz würzen; Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Ursprünglich erschienen: The Martha Stewart Show, Folge 6036